碗牛肉面勾起游子挂家之情。本文图片均由新甘肃·甘肃日报记者 裴强摄

兰州的寻常巷陌，总在朝阳熹微里漂浮起牛肉面的香气。那碗面、那碗汤，是游子舌上依恋的乡愁。

如何让兰州滋味香飘世界？位于永登县树屏镇的兰州树屏食物产业园牛肉面智能化工场，为这传统好意思食插上科技翅膀，也让隧说念“兰州味儿”稀零沉。

日前，记者走进这座“牛肉面数智工场”，探索牛肉面远销外乡的玄妙。

在这里，全长108米的全自动坐褥线仅需8东说念主来宾预应力钢绞线价格，即可达成上头、和面、揉面、醒面及6说念压延工艺，日产速食牛肉面36万桶。工场自主开发了多、多口味、多价位的兰州预包装牛肉面，全品类坐褥牛肉面面饼、牛肉和汤料包等关联产物研发坐褥。

牛肉面工场坐褥线。

“门客只需倒入瓶水，即可享用正统牛肉面滋味。比较店里的手工拉面，现在机器斥地作念出的牛肉面度照旧能达到90。”厂长史云海先容，工场通过中央厨房统坐褥范例化食材，由冷链物流直供末端门店，机械臂将替代东说念主工完成煮面、配料等方法，大大裁汰了东说念主工老本。

兰州腹地东说念主常说，牛肉面的精髓在于汤底。这不，牛肉面工场中坐褥的牛肉拉面，就领成心浓缩汤和甘肃腹地溯源食材，筋小麦、蒜苗、香菜、萝卜、辣椒等原料均来自兰州足下地区，保证了牛肉面的“原汤原味”。

“牛肉面里的萝卜、蒜苗等蔬菜来自张掖，牛肉来自武威，食用油来自兰州新区，辣椒则是甘谷的……”提及材料开首，史云海如数珍。

要让这些原料“变身”为碗香喷喷的牛肉面来宾预应力钢绞线价格，达成产业价值大化，完善的产业链发展体系不能少。

当下，树屏众创城食物产业园已迷惑92企业入驻。现在园区内领有陇萃堂、蘭啵旺、金城尕满福、想泊湖、金城虎等多个预包装牛肉面，钢绞线坐褥物类涵盖面饼、辣椒油、调料包、产物包装等险峻游产物，年产值瞻望可达30亿至50亿元。

凭借便利的物流要求，园区已构建起“预包装食物+净菜+中央厨房+冷链物流”的当代化产业集群。

俯瞰兰州树屏食物产业园。

产物有了，如何出去？

为了让这说念承载着西北风情的好意思食走出兰州、走向世界，园区投资斥地了兰州牛肉面电商直播基地样式，并开展牛肉面电商从业东说念主员培训。同期，园区还依托“兰唐马”“丝路安澜”两大经典，选择线下门店+源流工场+低老本运营的模式，在各地开展“百城万店”霸术。本年，园区将聚焦上海、浙江、江苏、广东、福建等地区，霸术年内在世界2800多个县行政区开设3000余小而精、小而好意思的线下门店。

产业发展离不开战略扶合手。永登县工业累积区党工委通知、管委会主任拦继斌先容，工场的快速落地成绩于永登县“店小二”式干事。行为全县扶合手的食物工业样式，关联部门在地盘审批、环评验收等方法为企业洞开了绿通说念。

与此同期，园区也为企业发展提供多保险。“现在园区照旧完成电网扩容、接通燃气等使命，将会全力保险企业安全坐褥。”拦继斌说。

牛肉面工场作念强坐褥链，原材料教训基地夯实供应链，大数据智能贬责中心和百城万店样式完善保险链……站在“十五五”的起源，永登县还将合手续聚焦延链补链强链，通从田间到车间、再到舌的牛肉面产业全链条，动当地产业从单加工到三产融的丽都转动，让碗藏着西北风范的兰州牛肉面，走向世界，香飘世界。

裁剪：张安化

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